【奶酥面包】值得推荐的一款酥皮面包
【奶酥面包】值得推荐的一款酥皮面包是薄灰分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。“【奶酥面包】值得推荐的一款酥皮面包”制作过程分11个步骤,作者提供了10张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的【奶酥面包】值得推荐的一款酥皮面包。
菜式简介
刚烤好的奶酥表皮香甜酥脆,半夜12点面包出炉,我还忍不住揪了点奶酥表皮吃,酥脆香甜,奶香味十足,味道很棒!但是在室温下久放后会融化。我这个是放了一夜后拍的。原方是先刷一层全蛋液,再挤奶酥糊,但是我挤完奶酥糊才懊悔的想起来忘了刷蛋液了,所以表皮不亮,否则我的面包一定会更美貌的。还有,挤奶酥糊可以随意挤,可是我也太没创意了,挤的井字形的难看死了。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺烤
- 耗时数小时
- 难度高级
- 主材料
- 高筋面粉200克
- 低筋面粉20克
- 无盐黄油20克
- 细砂糖30克
- 盐1克
- 酵母粉4克
- 全蛋15克
- 水120克
- 辅助料
- 无盐黄油40克
- 糖粉25克
- 低筋面粉15克
【奶酥面包】值得推荐的一款酥皮面包的做法步骤
【奶酥面包】值得推荐的一款酥皮面包做法技巧/窍门/补充说明:
◎根据面粉的吸水性不同,配方中的含水量建议留10克酌情添加。
◎刚烤好的奶酥表皮香甜酥脆,但是在室温下久放后会融化。我这个是放了一夜后拍的。
◎原方中先刷一层全蛋液,再挤奶酥糊,我忘了刷蛋液了,所以表皮不亮。
相关食材:面包