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【奶酥面包】值得推荐的一款酥皮面包

做菜达人@薄灰
【奶酥面包】值得推荐的一款酥皮面包是薄灰分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。“【奶酥面包】值得推荐的一款酥皮面包”制作过程分11个步骤,作者提供了10张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的【奶酥面包】值得推荐的一款酥皮面包。
【奶酥面包】值得推荐的一款酥皮面包

菜式简介
  刚烤好的奶酥表皮香甜酥脆,半夜12点面包出炉,我还忍不住揪了点奶酥表皮吃,酥脆香甜,奶香味十足,味道很棒!但是在室温下久放后会融化。我这个是放了一夜后拍的。原方是先刷一层全蛋液,再挤奶酥糊,但是我挤完奶酥糊才懊悔的想起来忘了刷蛋液了,所以表皮不亮,否则我的面包一定会更美貌的。还有,挤奶酥糊可以随意挤,可是我也太没创意了,挤的井字形的难看死了。

耗时/难易度
口味甜味
工艺
耗时数小时
难度高级
主材料
高筋面粉200克
低筋面粉20克
无盐黄油20克
细砂糖30克
1克
酵母粉4克
全蛋15克
120克
辅助料
无盐黄油40克
糖粉25克
低筋面粉15克

【奶酥面包】值得推荐的一款酥皮面包的做法步骤

【奶酥面包】值得推荐的一款酥皮面包做法技巧/窍门/补充说明:

◎根据面粉的吸水性不同,配方中的含水量建议留10克酌情添加。

◎刚烤好的奶酥表皮香甜酥脆,但是在室温下久放后会融化。我这个是放了一夜后拍的。

◎原方中先刷一层全蛋液,再挤奶酥糊,我忘了刷蛋液了,所以表皮不亮。

菜谱标签:儿童下午茶烘焙
相关食材:面包

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