辣子炒鸡
辣子炒鸡是鱼乐无线小厨房分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“辣子炒鸡”制作过程分12个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的辣子炒鸡。
菜式简介
鸡肉蛋白质含量较高，脂肪含量较低，富含人体必须的氨基酸，同时也是人体所需磷、铁、铜和锌的良好来源，其维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等含量丰富，鸡肉中的不饱和脂肪酸能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量。青红椒富含维生素C，具有解热、镇痛的作用。同时还能预防机体淤积、增加食欲、帮助消化、降脂减肥等功效。
- 耗时/难易度
- 口味麻辣
- 工艺炒
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 小公鸡500克
- 辅助料
- 青椒100克
- 葱50克
- 姜20克
- 大蒜5克
- 料酒20克
- 白酒10克
- 白糖5克
- 八角3克
- 麻椒5克
- 干红辣椒3克
- 食盐5克
- 生抽酱油5克
- 老抽酱油5克
- 米醋5克
- 红椒100克
辣子炒鸡的做法步骤
辣子炒鸡做法技巧/窍门/补充说明：
葱姜爆锅时，用小火，最后放干辣椒，防止烧糊发苦。大蒜和食盐稍微晚点放。青红椒最后翻炒出锅。