炸酱面之－京酱肉丝面
炸酱面之－京酱肉丝面是【绿色天使】分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炸酱面之－京酱肉丝面”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
炸酱面是北方人的最爱，什么老北京的五花肉炸酱面、鸡蛋炸酱面、辣酱面等也有十几种吃法，不但酱料浓厚，面条劲道，配合各种时令蔬菜，的确是不错的面条吃法。今天怡汝的这款【京酱肉丝面】不但酱香浓郁，而且肉很香，加上自己做的手工玉米手擀面，那个味道真是很不错呢！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酱香 | 工艺：炸 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 玉米手擀面：200克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 猪瘦肉：150克 | 胡萝卜：120克 |
| 木耳：100克 | 黄瓜：180克 |
| 调味料用量 | |
| 欣和豆瓣酱：120克 | 欣和甜面酱：80克 |
| 葱丝：50克 | 糖：适量 |
| 姜葱：适量 | 胡椒粉：少许 |
| 绍酒：少许 | 生抽：适量 |
| 老抽：2滴 | 鸡精：少许 |
炸酱面之－京酱肉丝面的做法步骤
炸酱面之－京酱肉丝面做法技巧/窍门/补充说明：
1、肉丝腌制时候放点油肉会很嫩。
2、面一定要手擀面才更劲道。
3、蔬菜随自己喜欢随意搭配即可。