虾油焖豆腐
虾油焖豆腐是西马栀子分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较未知的菜式。“虾油焖豆腐”制作过程分13个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的虾油焖豆腐。
菜式简介
虾油焖豆腐是一道利用废物来给菜品增添风味的混搭菜。废弃的虾头和虾皮炸煎炸后的油,味道又香又鲜。用这个油煎至豆腐真的味道很好呢,豆腐融进了浓浓鲜虾的味道使整个菜都得到了升华。煎炸好的虾皮和虾头撒上一下盐就可以直接食用了,很酥很香的哟。。。
虾的营养价值很高,全身是宝。虾脑,含有人体必需的氨基酸、脑磷脂等营养成分;虾肉含有大量蛋白质、碳水化合物;虾皮含有虾红素、钙、磷、钾等多种人类所需的营养成分;虾是高蛋白、低脂肪的水产品。蛋白质含量高达40%以上,粗脂含量7%左右,钙含量9%,除此之外还含有丰富的胡萝卜素、维生素和人体必需的8种氨基酸。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺焖
- 耗时十分钟
- 难度未知
- 主材料
- 豆腐200克
- 辅助料
- 虾头100克
- 胡萝卜20克
- 黄瓜20克
- 紫甘蓝20克
- 调味料
- 食用油适量
- 盐2克
- 酱油5克
- 糖5克
- 葱姜适量
- 泡椒适量
- 料酒5克