潮汕沙茶牛肉丸
潮汕沙茶牛肉丸是Nananab分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。“ 潮汕沙茶牛肉丸”制作过程分7个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的 潮汕沙茶牛肉丸。
菜式简介
爱吃肉肉的小伙伴注意啦~ 丸子千千万，哪种是你心中的最爱？甜咸适口、微辣鲜香、Q弹饱满·····集众多优秀特质于一身的沙茶牛丸，你真的可以视而不见吗？
- 耗时/难易度
- 口味酱香
- 工艺烧
- 耗时廿分钟
- 难度简单
- 主材料
- 牛肉丸适量
- 沙茶酱适量
- 番茄酱适量
- 辅助料
- 盐适量
- 糖适量
- 淀粉适量
- 葱姜适量
- 熟芝麻适量
潮汕沙茶牛肉丸的做法步骤
潮汕沙茶牛肉丸做法技巧/窍门/补充说明：
1·中火熬酱，此间要不停地用铲子搅动，防止糊锅。
2·因为酱料都是有咸度的了，所以基本就不用加过多的盐了，略加一点点就好。
3·有小伙伴问我什么是水淀粉？什么是勾芡？今天统一做个答。
水淀粉就是干淀粉加入上水，搅拌均匀后的混合物，可以起来收浓汤汁的作用。调好后会随着时间的流逝而慢慢沉淀，所以如果您是提前调的水淀粉，在使用前一定要记得搅拌一下，使其再次均匀。
那什么叫勾芡呢？一些中式菜在出锅以前都要倒入水淀粉，经过搅动来收汁的步骤，以达到使食材抱汁均匀且明亮的目的，勾芡指的就是这个动作。经过勾芡的菜式酱汁会更加浓稠、均匀地包裹在食材表面，入味效果和明亮效果会更佳。回答完毕~如果还有没说清楚的地方小伙伴们还可以追问，liuliu会抽空做答的。