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香辣烤鱼

美食达人@邱思林林
香辣烤鱼的做法

菜式简介
  只要材料配齐,其实是一道很简单的菜??????

耗时/难易度
口味麻辣
工艺
耗时三刻钟
难度普通
主材料
草鱼1只
豆芽适量
油麦菜适量
鱼豆腐适量
豆腐皮一张
青辣椒2颗
小红椒3颗
香菜3颗
适量
辅助料
豆瓣酱半包
味精1勺
2勺
辣椒适量
花椒适量
大料两颗
香叶3片
半颗
4片
600ML

香辣烤鱼的做法步骤

第一步:鱼身上抹点盐按摩一下用水洗净,这样可以去除鱼??身上的腥味,正反两面都要洗,洗两遍最好。

香辣烤鱼的做法步骤图(一)

第二步:洗干净后用厨房用纸把鱼??身上的水分吸干,正反两面都要吸干水分。

香辣烤鱼的做法步骤图(二)

第三步:烤盘上铺上锡纸,摆放上铁签,放上鱼,这样烤出来的鱼肉不会黏在锡纸上,而且鱼肉也会比较干脆一些。

香辣烤鱼的做法步骤图(三)

第四步:烤箱预热五分钟,上下火220°烤20分钟,取出洒点辣椒面再烤10分钟。

香辣烤鱼的做法步骤图(四)

第五步:烤鱼期间把需要的配菜洗好,备用。

香辣烤鱼的做法步骤图(五)

第六步:如图配料切好,备用。

香辣烤鱼的做法步骤图(六)

第七步:锅里多倒油,烧热,下姜蒜爆香。

香辣烤鱼的做法步骤图(七)

第八步:把剩下的配料一起下锅爆香。

香辣烤鱼的做法步骤图(八)

第九步:倒入半包豆瓣酱炒出香味。

香辣烤鱼的做法步骤图(九)

第十步:加入水烧开。

香辣烤鱼的做法步骤图(十)

第十一步:盖上盖子大火煮开,熬两分钟。

香辣烤鱼的做法步骤图(十一)

第十二步:把熬好的汤倒入平底火锅中。

香辣烤鱼的做法步骤图(十二)

第十三步:取出烤好的鱼放入锅中。

香辣烤鱼的做法步骤图(十三)

第十四步:开火煮鱼,让汤汁融入鱼肉中。

香辣烤鱼的做法步骤图(十四)

第十五步:撒上备用的青红小辣椒,花椒,香菜,辣椒。

香辣烤鱼的做法步骤图(十五)

第十六步:油烧热淋在鱼上。

香辣烤鱼的做法步骤图(十六)

第十七步:开吃。

香辣烤鱼的做法步骤图(十七)

第十八步:可以边吃边下配菜一起吃,最好鱼吃的差不多加点汤在煮配菜,这样更好吃。

香辣烤鱼的做法步骤图(十八)

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