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啤酒鸭

美食达人@喵喵太乖
啤酒鸭的做法

菜式简介
  夏天是啤酒的季节,夏季的餐桌怎能少了啤酒鸭这道菜呢,微微一点香料味混着浓浓的啤酒香,煮的时候闻着那香味都想留口水????。

耗时/难易度
口味原味
工艺
耗时三刻钟
难度简单
主材料
半只
辅助料
啤酒一罐半
八角三个
桂皮一块
干辣椒四个
花椒适量
适量
料酒适量
老抽一勺
生抽两勺
冰糖适量
香辣酱一小勺
一头

啤酒鸭的做法步骤

  • 第一步:辣椒,姜片,蒜片,花椒,八角,桂皮准备好。
  • 第二步:鸭块洗干净后直接放锅里,加姜蒜花椒料酒煸炒,把水分炒干,把鸭油煸出来,后面不用再另加油。
  • 第三步:鸭油出来后加干辣椒八角桂皮翻炒。
  • 第四步:再加一小勺香辣酱炒匀。
  • 第五步:一勺老抽两勺生抽调好。
  • 第六步:放入老抽和生抽翻炒均匀。
  • 第七步:加入冰糖和啤酒煮四十分钟左右。
  • 第八步:完成图。
  • 第九步:完成图。
  • 啤酒鸭做法技巧/窍门/补充说明:

    1·只要鸭子不是太瘦的情况下都不用再另加油。
    2·香辣酱可加可不加,自我感觉加了要香点。

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