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茄丁肉酱绿豆面

菜谱编号：036-488

茄丁肉酱绿豆面是【gaopingzhao】分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茄丁肉酱绿豆面”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

今天这道茄丁肉酱绿豆面，营养全面又好吃。不到几分钟就把这碗面都吃上了。吃得好撑哦~

茄丁肉酱绿豆面主厨：gaopingzhao

第一步：欣和甜面酱、欣和黄豆酱、茄子、葱、蒜、猪肉。

第十三步：拌匀就可以吃了。

第八步：翻炒均匀后，添加少许水烧开。

第四步：锅里放油，放入肉丁煸炒。

第七步：放入茄子丁翻炒。

第九步：用中火烧5分钟，看到汤汁浓稠，放入味精调味即可。

第六步：翻炒均匀，倒入料酒、老抽翻炒。

第十一步：锅里放水烧开，放入面条煮3到5分钟即可。

第十二步：把面过一下凉开水，盛入碗中，做好的茄子炸酱浇到面上即可。

第五步：放入葱、蒜末煸炒，倒入甜面酱、黄豆酱。

第十步：绿豆面条2包。

第二步：先把茄子洗净，切成小丁。

第三步：再把葱、姜切碎，猪肉切成小丁。

菜谱标签：老人午餐工作餐面条

相关食材：绿豆

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