韩国绿豆煎饼
韩国绿豆煎饼是韩国料理王分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。“韩国绿豆煎饼”制作过程分5个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的韩国绿豆煎饼。
菜式简介
绿豆煎饼是将泡软的绿豆磨碎,放入肉馅,蔬菜和泡菜搅拌后,用油煎成的美食。绿豆煎饼也叫做‘贫者糕’,这个名字源于《名物纪略》(1870年)里‘一种说法是因为把中国的面点‘餲饼’的‘餲’字误传成代表穷人的‘蝎’字,所以这种菜的名字叫做‘贫者糕’;还有一种说法是,原来绿豆煎饼是在祭祀或酒席上用于垫腹的菜肴,后来是为了要让穷人胃口大开而起名叫做‘贫者糕’的记载。现在则因为绿豆的价格很贵变成贵重的菜肴。
- 耗时/难易度
- 口味酱香
- 工艺煎
- 耗时一小时
- 难度简单
- 主材料
- 绿豆90克
- 辣白菜40克
- 猪肉馅30克
- 绿豆芽50克
- 辅助料
- 水710克
- 蕨菜20克
- 葱末4·5克
- 蒜泥2·8克
- 青辣椒5克
- 红辣椒5克
- 食用油26克
- 调味料
- 盐1克
- 酱油18克
- 胡椒粉0·1克
- 芝麻油2克
- 醋15克