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四季豆丝炒肉

美食达人@最爱小志
四季豆丝炒肉的做法

菜式简介
  四季豆,清新脆爽,非常好吃,但是四季豆如果没有炒熟,很容易中毒,将四季豆切成丝再炒容易熟。

耗时/难易度
口味微辣
工艺
耗时廿分钟
难度高级
主材料
四季豆200克
猪头腿肉50克
红辣椒3个
辅助料
植物油10克
5克
生抽1勺
老抽少许
淀粉1克
料酒1勺
大蒜2个

四季豆丝炒肉的做法步骤

  • 第一步:换一种切法,味道更加棒。
  • 第二步:食材准备好。四季豆撕去筋膜,斜切成细丝。猪腿肉切丝用盐、料酒、淀粉腌渍10分钟。
  • 第三步:植物油放腌渍好的肉丝滑至变色。
  • 第四步:炒好的肉丝拨至一边,放入四季豆,加上红辣椒大火翻炒。
  • 第五步:加适量盐炒至四季豆变色,和肉丝拌匀。
  • 第六步:加入大蒜、老抽、生抽调味。
  • 第七步:美味。
  • 四季豆丝炒肉做法技巧/窍门/补充说明:

    四季豆一定要炒熟不然会中毒。
    全程大火

    相关食材:四季豆

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