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酥炸鸡柳

美食达人@阳台上的草莓
酥炸鸡柳的做法
耗时/难易度
口味咸鲜
工艺
耗时半小时
难度普通
主材料
鸡胸肉200克
植物油500克
辅助料
料酒1匙
姜粉适量
五香粉适量
椒盐适量

酥炸鸡柳的做法步骤

  • 第一步:鸡胸肉2块。
  • 第二步:横着切片。
  • 第三步:再切成丝。
  • 第四步:肉丝切好后放料酒,姜粉,五香粉,椒盐。
  • 第五步:抓匀腌制1小时入味。
  • 第六步:鸡蛋打散搅匀,肉丝先蘸鸡蛋液。
  • 第七步:放淀粉碗里来回滚动,蘸满一层淀粉。
  • 第八步:裹一遍淀粉的样子。放置一会蛋液渗出,再放淀粉碗里滚一遍。
  • 第九步:裹2遍淀粉的样子,这样就可以用油炸了。(这个步骤可边炸遍做)
  • 第十步:炒锅放油烧热。
  • 第十一步:中火炸制裹好淀粉的鸡柳。
  • 第十二步:炸制鸡柳外表酥脆芯里鸡柳断生捞出。
  • 第十三步:炸好后转大火再复炸一遍,使鸡柳更酥脆。
  • 第十四步:成品图。
  • 菜谱标签:家常菜小吃零食

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