酥炸鸡柳

美食达人@阳台上的草莓

酥炸鸡柳的做法

耗时/难易度: 口味咸鲜; 工艺炸; 耗时半小时; 难度普通

主材料: 鸡胸肉200克; 植物油500克

辅助料: 料酒1匙; 姜粉适量; 五香粉适量; 椒盐适量

酥炸鸡柳的做法步骤

第一步：鸡胸肉2块。

第二步：横着切片。

第三步：再切成丝。

第四步：肉丝切好后放料酒，姜粉，五香粉，椒盐。

第五步：抓匀腌制1小时入味。

第六步：鸡蛋打散搅匀，肉丝先蘸鸡蛋液。

第七步：放淀粉碗里来回滚动，蘸满一层淀粉。

第八步：裹一遍淀粉的样子。放置一会蛋液渗出，再放淀粉碗里滚一遍。

第九步：裹2遍淀粉的样子，这样就可以用油炸了。(这个步骤可边炸遍做)

第十步：炒锅放油烧热。

第十一步：中火炸制裹好淀粉的鸡柳。

第十二步：炸制鸡柳外表酥脆芯里鸡柳断生捞出。

第十三步：炸好后转大火再复炸一遍，使鸡柳更酥脆。

第十四步：成品图。

菜谱标签：家常菜小吃零食

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