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蒜香拌茄条

菜谱编号：364-574

蒜香拌茄条是【大海微澜】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜香拌茄条”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

三伏天很多人都没有胃口，尤其是老人和孩子，吃不下饭睡不好觉，不妨试试这道蒜香拌茄条，非常简单的家常菜，一蒸一拌，不但香辣爽口，开胃下饭，还有清热解暑，美容养颜的功效。

蒜香拌茄条主厨：大海微澜

第一步：茄子用少许面粉反复搓一搓表皮，在反复冲洗干净。

第八步：浇上调好的汤汁，OK啦！

第三步：上屉蒸熟，如果只做一盘，可以直接码盘，入锅蒸，注意掌握火候，别蒸过了，否则口感不好。我这份做的比较多，拌两盘，直接放在蒸屉上蒸熟。

第六步：蒸好的茄条出锅码盘。

第二步：按照自己喜欢的长度切条。

第五步：蒸茄子的时候做调味汁，葱蒜择洗干净，切碎，取小碗，加入适量的生抽、蚝油、盐、香油、辣椒油调成汁。

第四步：蒸好的茄条。

第七步：上边撒一层葱蒜碎。

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