香辣乳猪肉
香辣乳猪肉是A鬼毅分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“香辣乳猪肉”制作过程分7个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的香辣乳猪肉。
菜式简介
乳猪宰杀，洗净备用！
猪肉剁成小块，不要太大！不然不好入味！
将肉块冷水放入锅中，加入葱、姜、料酒烧水撇去浮沫！捞出备用！
放入盆中加入料酒、葱、姜、蒜少许盐腌制十分钟！
起锅烧油，放入葱、姜、蒜、花椒、小米椒、香叶、桂皮、白扣、白止、八角、草果、豆瓣酱炒出香味！放入猪肉炒熟，期间可烹入少于白开水料酒去腥，猪肉快熟时放入土豆块闷熟！放入耗油、生抽、老抽、食盐、鸡精、十三香翻炒入味！撒上葱花即可！
- 耗时/难易度
- 口味麻辣
- 工艺炒
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 小乳猪适量
- 辅助料
- 葱适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 八角适量
- 桂皮适量
- 香叶适量
- 白止适量
- 白扣适量
- 草果适量
- 蚝油适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 十三香适量
- 豆瓣酱适量
- 食盐适量
- 鸡精适量