小炒孜然排骨
小炒孜然排骨是【最爱小志】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“小炒孜然排骨”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
孜然排骨吃起来咸香适口，肉质细嫩，香气四溢。
买的排骨，中间的肋排用来清蒸，剩下的杂骨，看着肉肉多，剁碎加孜然辣椒炒着吃非常美味。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 排骨：200克 | 红辣椒：3个 |
| 大蒜：5个 | 孜然：1克 |
| 辅助料用量 | |
| 植物油：10克 | 盐：3克 |
| 生抽：1勺 | 蚝油：1勺 |
| 老抽：少许 | 淀粉：1勺 |
| 料酒：1勺 | -- |
小炒孜然排骨的做法步骤
小炒孜然排骨做法技巧/窍门/补充说明：
1、排骨尽量剁小块腌渍入味。
2、放料酒、生抽焖五分钟。
答配菜谱：孜然与排骨的做法