地三鲜（少油版）
地三鲜（少油版）是红豆厨房分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“地三鲜（少油版）”制作过程分12个步骤，作者提供了11张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的地三鲜（少油版）。
菜式简介
地三鲜可以说是永远的经典菜。
每次吃都会爱不适口。
这次尝试不用油炸，只用少许油煎土豆，感觉口味一样的鲜香，而且更健康些。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炒
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 土豆2个
- 长茄子1个
- 青椒2个
- 辅助料
- 葱适量
- 姜适量
- 蒜瓣3个
- 盐适量
- 酱油20克
- 糖2克
- 鸡精少许
- 水淀粉适量
- 香油适量
地三鲜（少油版）的做法步骤
地三鲜（少油版）做法技巧/窍门/补充说明：
土豆煎至最好用不粘锅，可减少粘锅现象而且会更省油。
茄子要炒至变皮起皱变软，才好吃。
加入土豆后可加少许清水烧至片刻让食材入味。