韭黄红椒炒牛肉丝
韭黄红椒炒牛肉丝是最爱小志分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较高级的菜式。“韭黄红椒炒牛肉丝”制作过程分10个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的韭黄红椒炒牛肉丝。
菜式简介
韭黄炒牛肉丝咸鲜适中，口感嫩滑，非常下饭。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炒
- 耗时廿分钟
- 难度高级
- 主材料
- 牛肉100克
- 韭黄50克
- 红辣椒1个
- 大蒜2颗
- 辅助料
- 植物油10个
- 盐5克
- 生抽1勺
- 老抽少许
- 淀粉1勺
- 蚝油1勺
韭黄红椒炒牛肉丝的做法步骤
韭黄红椒炒牛肉丝做法技巧/窍门/补充说明：
炒制时一定要注意火候，韭黄属于嫩芽，如果炒不熟会有浓浓的辛辣味，但是炒的太熟又会使韭黄失去原本的香嫩，所以在用大火快炒后可以尽快关火，用余热焖一会，让韭黄不老不辣而且香嫩。
答配菜谱：牛肉与韭黄的做法