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生日裸蛋糕

菜谱编号：357-627

生日裸蛋糕是【双手暖心】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“生日裸蛋糕”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

第一次做，因为手残，裱花实在做不好，就随便涂了。

生日裸蛋糕主厨：双手暖心

第四步：蛋白中加入三分之一的白糖，滴入柠檬汁，开始搅打蛋白。

第五步：一共分三次加入白糖，搅打到蛋白出现小直角状即可。

第七步：我用了两个圆的戚风模具。

第十一步：蛋糕分了三层，每一层都放上搅打好的奶油。

第十步：250克奶油加入适量糖，搅打到出现纹路。

第一步：牛奶玉米油盐蛋黄混合。

第三步：混合成无颗粒状的蛋黄糊，备用。

第八步：150度，中层，一个小时左右，出炉倒扣凉透。

第二步：混合好1步后，筛入低粉和淀粉。

第六步：混合蛋黄糊和蛋白糊，上下翻拌手法。

第十二步：表面装饰喜欢的水果，撒上些糖粉装饰就好了。

第九步：用锯齿刀分割好，备用（我是头一天准备好的）。

生日裸蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：

烤箱的脾气根据自己家的来。

菜谱标签：烘焙

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