海鲜炸酱面
海鲜炸酱面是【大炒勺】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“海鲜炸酱面”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
昨天制作了一款家庭版的“XO酱”，今天就用这自制的XO酱再制作一款海鲜酱，用它来拌面味道十分鲜美，也就是很多人在餐馆里喜欢点的一道“海鲜炸酱面”，其主要做法如下；
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 宽条玉带面：200克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 自制XO酱：1汤匙 | 稀黄酱：1汤匙 |
| 蚝油：1汤匙 | 甜辣酱：1汤匙 |
| 干海米：20克 | 葱：10克 |
| 蒜末：10克 | 姜末：5克 |
| 绍酒：15克 | 盐：1克 |
| 味精：1克 | 烹调油：20克 |
| 清水：少许 | 黄瓜丝：适量 |
| 扁豆丝：适量 | 芹菜末：适量 |
| 青豆：适量 | 黄豆：适量 |
| 香菜：适量 | -- |
海鲜炸酱面的做法步骤
海鲜炸酱面做法技巧/窍门/补充说明：
海鲜炸酱面特点；酱色红润油亮、香气浓郁诱人、酱料鲜美可口、咸鲜微甜微辣、四季食用均可、适合冷热拌食。
温馨提示；
1、家中如没有XO酱料，可用浸泡好的干贝和海米来替代，其它原料不变，再另加一汤匙的幼滑花生酱味道会更为鲜美。如干贝也没有，还可用儿童食品烤鱿鱼丝剁碎混同浸泡好的海米来炒制，也会别有一番风味，呵呵！
2、在熬煮酱料时水要放的合适，以熬煮三分钟为好，既不稀也不干为宜，要用小火慢炒，但不要炒糊，否则就不鲜美了。
大炒勺的这款用自制的XO酱炒制的味道鲜美的“海鲜炸酱面”就做好了，吃一碗保证您还会想第二碗，呵呵！供诸位亲们参考！
在家庭如何制作“XO酱”可点击以下链接参阅；