酱蒸昂刺鱼
酱蒸昂刺鱼是【麦子老妈】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱蒸昂刺鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
大热天真的不想起油锅，一来太热，而来也怕油腻！就会想起蒸菜了，特别是利用电饭煲煮饭的时候，一起把菜蒸了，饭菜一锅出，特别适合上班族的我们！今天中午去菜场买了一条昂刺鱼，半斤7元，回家后把它用鲜椒酱蒸了，在电饭煲煮饭的时候一起蒸熟，饭菜一锅出，另外还拌了一个凉拌菜，一顿10来元的午餐就解决了！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：蒸 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 昂刺鱼：1条 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 植物油：少许 | 鲜椒酱：1勺 |
| 蒸鱼豉油：1勺 | 料酒：1勺 |
| 葱：少许 | 姜片：3片 |
酱蒸昂刺鱼的做法步骤
酱蒸昂刺鱼做法技巧/窍门/补充说明：
如果没有鲜椒酱，用剁椒也可以。
如果不喜欢鱼身上的粘液，可以在昂刺鱼上面撒少许盐巴，然后放置5分钟后，再用清水冲洗一下，这样就可以去掉昂刺鱼鱼身上面特有的粘液了。
如果不喜欢吃辣味的，可以清蒸或者加点雪菜一起蒸也很好吃。