茄条炒榨菜
茄条炒榨菜是最爱小志分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较高级的菜式。“茄条炒榨菜”制作过程分13个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的茄条炒榨菜。
菜式简介
茄子的营养价值非常高，经常吃茄子有助于防治高血压、冠心病等疾病，茄子的做法也是多种多样，今天用茄条炒榨菜，茄条软糯，榨菜清脆，两者结合十分美味。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炒
- 耗时廿分钟
- 难度高级
- 主材料
- 茄子1个
- 青辣椒1个
- 红辣椒1个
- 大蒜3颗
- 榨菜30克
- 辅助料
- 植物油20克
- 盐5克
- 生抽1勺
- 老抽少许
茄条炒榨菜的做法步骤
茄条炒榨菜做法技巧/窍门/补充说明：
1·茄子切的大小要均匀，太大难入味，太小容易碎炒出来成品不好看。
2·切好的茄子丝浸泡盐水可以防止氧化发黑。
3·热锅凉油小火炒茄条，使茄子丝充分吸收油后再大火煸炒。
相关食材：榨菜