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私房肉丁炸酱面

菜谱编号：354-659

私房肉丁炸酱面是【简单是快乐的】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“私房肉丁炸酱面”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

炸酱面是夏天比较喜欢吃的，用肉丁和黄瓜丁做的，是妈妈的私房菜，好吃，妈妈的味道。

私房肉丁炸酱面主厨：简单是快乐的

第十二步：捞出过冷河。

第一步：准备材料。

第八步：肉丁和酱搅拌翻炒几下，加入黄瓜丁。

第十三步：盘底加少量水，捞出面条，加入炒好的肉丁酱，就可以吃了。我加了很多黄瓜丁进去，哈哈，都看不见酱了，开吃吧。

第六步：加入五花肉丁翻炒。

第四步：切葱花、姜末。

第十一步：加入面条，煮熟。

第二步：五花肉切丁。

第七步：肉丁炒到颜色发白收到锅边，加入甜面酱，让油把酱炸出香味，再加一点糖进去，注意翻炒，小心糊锅。

第九步：翻炒均匀，如果酱汁较厚可以加一点点水，中小火炖半分钟左右，就可以出锅了。

第十步：盛到碗里，再准备煮锅加水烧开。

第三步：黄瓜切丁。

第五步：热锅凉油加入姜末、辣椒丝、葱花爆香。

私房肉丁炸酱面做法技巧/窍门/补充说明：

肉和黄瓜的量可以按个人喜好添加，整个过程不需要加盐。一定要加糖和姜末，才好吃呦。

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