蒜蓉剁椒烤冰鱼
蒜蓉剁椒烤冰鱼是飞燕飘舞分享的菜谱，口味属于蒜香，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。“蒜蓉剁椒烤冰鱼”制作过程分19个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的蒜蓉剁椒烤冰鱼。
菜式简介
燥热的夜晚好像只有啤酒，烤串，小龙虾，烤鱼才是夏天的标配，而我喜欢自己做这些，做过蒜蓉小龙虾，油焖小龙虾，吃太多腻了，咱烤鱼吃，烤鱼也分很多种烤法，有撒孜然粉辣椒粉那种干烤的，但我喜欢把炒好的料汁倒在腌好的鱼身上在进行烤制，吃完了烤鱼里面的汤汁可以拌米饭吃超级美味！
这次用到了南极直达的冰鱼柳，去骨的冰鱼柳，小孩子老人都能吃，不怕被鱼刺卡住，可以清蒸，红烧，都很不错。
烤箱是我在某东新入手的海氏B33马卡龙色烤箱，非常清新的马卡龙色，和这个夏天比较配，30升大小正合适家庭用，28×28的烤盘放进去正合适，一般食谱的量都是按28的烤盘给出的方子，所以这款烤箱非常适合家庭的必备品。
- 耗时/难易度
- 口味蒜香
- 工艺烤
- 耗时三刻钟
- 难度普通
- 主材料
- 南极直达冰鱼柳4条
- 辅助料
- 蒜1头
- 自制剁椒2大勺
- 生姜几片
- 洋葱适量
- 蚝油适量
- 生抽适量
- 盐少许
- 水适量
- 玉米油适量
蒜蓉剁椒烤冰鱼的做法步骤
蒜蓉剁椒烤冰鱼做法技巧/窍门/补充说明：
1、南极冰鱼是生长在深海零度以下无污染的鱼类 ，它以南极虾为食 ，拒食杂物 ，体内含有丰富的鱼脂肪DHA、EPA等成分
且钙质含量丰富，不含血红素 ，营养价值较高，是很适合现代人的健康食品。
2、剁椒，蚝油，生抽都有盐味，所以在熬蒜蓉剁椒酱的时候是没有放盐的，可以根据自家口味调节。
3、我用的铸铁锅当的烤盘进烤箱烘烤，比较厚，所以下火提高了10度，放在了下层烘烤，如果用普通烤盘，放在中层下火调低10度，总之根据自家烤箱调节烘烤时间和温度，还有鱼的大小都是要灵活掌控时间和温度的。
4、烤箱的温度以自家烤箱温度和时间调节，给出的时间和温度只是作为参考。
相关食材：剁椒