泰式咖喱蟹
泰式咖喱蟹是琴心剑胆分享的菜谱，口味属于咖喱，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较高级的菜式。“泰式咖喱蟹”制作过程分15个步骤，作者提供了14张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的泰式咖喱蟹。
菜式简介
这段时间是螃蟹逐步上市的季节，中秋前后，螃蟹逐渐肥美起来，所以，家里吃螃蟹的次数也多了起来。一般在家里煮螃蟹，都是姜葱炒肉蟹，水蟹冬瓜汤，清蒸螃蟹。这次，来个特别的，煮个泰式咖喱蟹。做泰式咖喱蟹，一定要选用东南亚的咖喱，味道香浓，同时不至于太辣，印度咖喱或国产的咖喱就稍微逊色些。我觉的用印度咖喱煮牛腩倒是不错，下次试试。家里没有泰国的咖喱，不过，有一包印尼油咖喱，可以替代使用。除了咖喱，还要用到椰浆和牛奶，这样才能突出咖喱的香浓，同时咖喱汁又显得柔和。还有一样就是辣椒油和鱼露，辣椒油可以调整咖喱的辣度，同时令颜色好看些，鱼露，则带出海鲜的鲜味，做泰式咖喱蟹的点睛配料。说了那么多，大家看看做法：
- 耗时/难易度
- 口味咖喱
- 工艺煮
- 耗时廿分钟
- 难度高级
- 主材料
- 肉蟹2只
- 油咖喱50克
- 辅助料
- 鸡蛋1只
- 洋葱1个
- 青椒1个
- 红尖椒3个
- 椰浆125克
- 鱼露适量
- 牛奶250ML
- 淀粉适量
- 油适量
- 调味料
- 香葱50克
- 辣椒适量
- 牛油适量
- 盐适量
泰式咖喱蟹的做法步骤
泰式咖喱蟹做法技巧/窍门/补充说明：
1、做泰式咖喱蟹，最好用东南亚的油咖喱。
2、螃蟹要在它的蟹鳌上拍几刀让它开裂，才能入味。
3、鱼露的味道有点特别，不喜欢的也可以不用。
相关食材：咖喱