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美味海蛎煎

菜谱编号：035-2

美味海蛎煎是【霞美人】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“美味海蛎煎”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

海蛎煎我一直很喜欢吃，在我们这里也很普遍。有的叫海蛎饼，是用炸的，也没这么大。这个是用煎的，又很大片，叫海蛎饼。

美味海蛎煎主厨：霞美人

第六步：摊开，转中火，煎熟起锅。

第一步：洗海蛎。

第四步：葱花、海蛎、地瓜粉、鸡蛋搅拌均匀，加盐、鸡精、胡椒粉。不能太稀，也不能太稠，拌我像图上那个样子就差不多了。（那个地瓜粉是买的散装的，比较纯正，遇湿就化了不用手搓。记得放点胡椒粉，但是吃的时候没什么胡椒粉的味道，只是调和的作用。）

第二步：海蛎中放点盐就很容易把黑黑的粘液洗掉了。

第三步：用手捞的话比较容易把里面的小碎壳去掉。洗两遍以后就可以用沥水筛捞了。

第五步：锅里下油，八分热加入拌好的海蛎。

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