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豆角包子

菜谱编号：035-166

豆角包子是【雾霜】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆角包子”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

自己做包子的好处就是可以随心所欲的包入各种馅料，可以根据家中现有的材料，或添或减，还可以根据家人的口味随意调制味道，最最重要的是吃着放心。

豆角包子主厨：雾霜

第一步：将面粉、豆渣、盐、玉米油、酵母混合均匀，加入清水和成光滑面团，盖盖让其发酵至2-3倍大。将发好的面团搓揉5-6分钟，盖上湿布继续醒发15分钟。

第七步：将捏好的包子放入刷了油的蒸屉，醒发20分钟。

第六步：放上包子馅，捏成包子。

第五步：将醒发好的面团搓成条，揪成大小相同的剂子，擀成旁边薄中间后的面片。

第三步：将煮好的豆角晾凉、切碎。

第四步：将豆角、肉糜混合，加入盐、米酒、耗油、生姜粉、胡椒粉、鸡精、麻油搅拌上劲。

第二步：豆角洗净放锅中用清水煮熟。（水中滴几点油可以保持蔬菜的绿色）

第八步：大火蒸15分钟即可关火，闷5分钟开盖，即可装盘。

相关食材：豆角

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