排骨炖香菇
排骨炖香菇是大海微澜分享的菜谱，口味属于咸香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“排骨炖香菇”制作过程分8个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的排骨炖香菇。
菜式简介
这是一道家人非常喜欢的铁锅炖家常菜——排骨炖香菇，香菇比排骨还香，每次炖上一大锅，都被一家人吃的精光。
- 耗时/难易度
- 口味咸香
- 工艺炖
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 猪排骨500克
- 香菇500克
- 辅助料
- 油适量
- 盐适量
- 花椒适量
- 八角1个
- 白果1个
- 草寇1个
- 香叶1片
- 葱适量
- 老抽少许
- 生抽适量
- 料酒适量
- 香菜适量
- 姜适量
- 蒜适量
排骨炖香菇的做法步骤
排骨炖香菇做法技巧/窍门/补充说明：
1、排骨冷水焯再过冷水保持肉质紧实。
2、香菇特别容易粘一些小碎末，焯水后更容易清洗干净。
3、最后撒的香葱、大蒜碎非常提味，不可省略。
4、我用的调料可能还多一些，买的散装调料里边还挺丰富的，适合炖肉类。
答配菜谱：香菇与排骨的做法