腊肉烧香芋
腊肉烧香芋是尖尖_实验室分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。“腊肉烧香芋”制作过程分10个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的腊肉烧香芋。
菜式简介
芋头又名里芋、香芋、芋艿、毛芋、山芋。口感细软,绵甜香糯,营养价值近似于土豆,又不含龙葵素,易于消化而不会引起中毒,是一种很好的碱性食物。它既可作为主食蒸熟蘸糖食用,又可用来制作菜肴、点心、因此是人们喜爱的根茎类食品。在广东等地方,中秋节吃芋头是源远流长的一项习俗。芋头的黏液中含有一种复杂的化合物,遇热能被分解,这种物质对机体有治疗作用,但对皮肤黏膜有强的刺激,因此在剥洗芋头时,手部皮肤会发痒,在火上烤一烤就可缓解,所以剥洗芋头时最好戴上手套。
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺焖
- 耗时半小时
- 难度简单
- 主材料
- 香芋1个
- 腊肉100克
- 辅助料
- 生抽1小勺
- 老抽1茶匙
- 盐1茶匙
- 干红椒辣2个
- 姜3克
- 葱花3克
- 蒜3瓣
- 香葱1棵