手擀长寿面
手擀长寿面是美食诱惑馋猫分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。“手擀长寿面”制作过程分13个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的手擀长寿面。
菜式简介
一个美丽而神圣的节日—母亲节就要到了,这是一个感恩的日子,献给母亲最欣慰的节日礼物,莫过于孩子亲手烹制的一碗长寿面了。长寿面作为一项古老传统的载体,它既代表了儿女的孝心,也寓意母亲健康长寿。今天, 我用简单而朴实的方式表达对母亲的敬意:为她做一碗长寿面。
长寿面种类繁多,今天采用手擀拉面的方法制作的长寿面,筋韧滑弹,面香浓郁,搭配鲜美的肉酱及脆爽的黄瓜、胡萝卜丝,营养丰富,特别美味。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺煮
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 普通面粉500克
- 温水200克
- 猪肉末300克
- 咸头菜1/3棵
- 辅助料
- 鸡蛋1个
- 盐2克
- 葱5根
- 姜1小块
- 蒜5瓣
- 香菇5朵
- 料酒2小勺
- 黄豆酱3大勺
- 淀粉2小勺
- 黄瓜2条
- 胡萝卜2个
手擀长寿面的做法步骤
手擀长寿面做法技巧/窍门/补充说明:
1、面要和得稍硬,做出的面条有嚼劲。
2、面要充分饧透,否则易拉断。
3、配菜、佐料根据各自喜好配制。