啤酒鸡
啤酒鸡是最爱小志分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较高级的菜式。“啤酒鸡”制作过程分17个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的啤酒鸡。
菜式简介
夏天来了趁周末有时间做一道啤酒鸡，香辣滑嫩，超级下饭。
啤酒代替清水来炖鸡，由于啤酒本身具有一定浓度，比起直接用水炖，会使肉在炖煮的过程中失水更少，从而鸡肉质更鲜嫩。
- 耗时/难易度
- 口味中辣
- 工艺焖
- 耗时半小时
- 难度高级
- 主材料
- 三黄鸡半只
- 啤酒1瓶
- 辅助料
- 植物油10克
- 盐5克
- 老抽1勺
- 生抽1勺
- 姜6块
- 蒜8颗
- 干辣椒10个
- 花椒2克
啤酒鸡的做法步骤
啤酒鸡做法技巧/窍门/补充说明：
1、鸡要剁成大小均匀的块。
2、鸡块炸至金黄色加入老抽调色，有酱香味，再放啤酒。
3、鸡爪多筋和胶质，所以要多炖一会儿，要不然吃起来会咬不动，根据鸡肉的量，来放啤酒，我用的瓶装啤酒大概放了三分之二瓶。