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葱油手擀面

菜谱编号：348-179

葱油手擀面是【鑫睿嫣然】分享的菜谱，口味属于葱香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“葱油手擀面”。

第六步：用到切成等量的面条。

第十一步：锅中放入油，放入大蒜和葱烧出葱油，然后捞出葱和蒜留葱油。

第九步：捞出过一下凉开水备用。

第八步：锅中煮水烧开放入面条，盐2克略微煮1分钟左右就可以。

第十二步：葱油中倒入半碗鸡汤，放入生抽2茶匙老抽几滴，蚝油1茶匙，鸡精1克，砂糖1茶匙，略微烧一下，大约1分钟。

第一步：面粉中加入食用碱，盐1克拌匀。

第五步：把大面皮折叠起来，每折叠一次都撒上干粉防粘。

第三步：醒过的面团排气，收园面团用擀面杖开始均匀了擀面。

第二步：加入适量清水揉成较硬的面团，盖上保鲜膜进行醒发30分钟。

第四步：擀成教薄的大片。

第七步：撒上干粉抖散就可以了。

第十三步：葱油汁直接拌入面条中，拌匀即可食用！

第十步：准备大葱，大蒜切掰。

葱油手擀面做法技巧/窍门/补充说明：

面粉中加入食用碱，煮出来的面条口感爽滑弹牙！

菜谱标签：家常菜主食面条

相关食材：葱油葱

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