老北京疙瘩汤

第十六步：加盐调味，沿锅边，倒入搅好的蛋液。搅动一下，就可以关火了。淋上几滴香油和香菜、小葱即可。

第十五步：汤沸后，转中小火，下入面疙瘩，同時搅动，直至全部面疙瘩下入锅中，盖锅盖略煮一会儿，5分钟左右。

第四步：·······

第五步：·········

第八步：最好是把面粉拨到容器的一边，和好一些疙瘩，就投入煮沸的汤锅中一些，再继续搅拌新疙瘩。如果疙瘩块太大，就用手或筷子撕开。

第九步：锅内放少量的油加热。

第七步：这个步骤最好在汤锅煮沸后进行。在面粉中慢慢的一點點加入温水，边加边迅速搅拌。

第十步：葱姜炝锅。

第三步：·······

第十二步：········

第十一步：放入西红柿和番茄酱继续翻炒。

第十三步：炒出汤汁，柿子基本溶化時，加入盐和糖翻炒。

第二步：·······

第十四步：加水，大火煮至沸腾。（此時可和面疙瘩了。）

第六步：·········

第一步：（1-6图），材料准备。