红烧鳡鱼
红烧鳡鱼是【小菜一碟的家】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧鳡鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
老表在大溪里捕到一条我们这里很罕见的鱤鱼，大块头，几十斤，吸引了很多围观的人。他还分了一段给我们，烧了两碗，红烧味道真不错。肉质细腻，鲜美异常。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烧 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鳡鱼：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 青椒：一只 | 姜末：适量 |
| 蒜末：适量 | 菜籽油：适量 |
| 料酒：适量 | 味极鲜酱油：适量 |
| 老抽：少许 | -- |
红烧鳡鱼的做法步骤
红烧鳡鱼做法技巧/窍门/补充说明：
鱤鱼肉质很嫩，不能煮久。
相关食材：鳡鱼