油焖大虾

菜式简介
　　材料准备：明虾6-7只，料酒、耗油两勺，香醋两勺，白糖一勺、盐、葱丝、姜丝、香菜若干。
　　步骤：第一步 明虾洗干净，去虾线，放葱丝、姜丝、料酒腌15-20分钟左右。
　　 第二步 耗油、香醋、白糖、盐混合调汁。
　　 第三步 平底锅放少许油（我方的是橄榄油，其它亦可），将虾放锅内煎至两面发红，有红色虾油溢出为佳。
　　 第四步 将调好的汁浇在大虾上，大火收汁。装盘，点缀少许香菜。