木耳炒山药
木耳炒山药是大海微澜分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。“木耳炒山药”制作过程分7个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的木耳炒山药。
菜式简介
虽然已经是春暖花开了,北方这个季节属于本地产的蔬菜还是少之又少,尤其是大地蔬菜恐怕只有羊角葱可以吃了,市场上的菜大部分来自南方或者本地大棚菜,其实大棚菜也很少,所以我们这边春季的蔬菜总是比南方要晚大半个季节吧,餐桌上的赤橙黄绿青蓝紫基本上来自南方,今天给大家分享一道木耳炒山药,除了黑木耳属于我大黑龙江,其它都是外援,这是一道非常美味的家常菜,这几种菜就颜色而言,营养不一般,北方的春天吃它再合适不过了。
- 耗时/难易度
- 口味原味
- 工艺炒
- 耗时十分钟
- 难度普通
- 主材料
- 木耳1把
- 铁棍山药半根
- 胡萝卜1根
- 青椒半个
- 辅助料
- 油适量
- 盐适量
- 五香粉适量
- 葱适量
- 姜适量
- 生抽适量
木耳炒山药的做法步骤
木耳炒山药做法技巧/窍门/补充说明:
1、木耳应提前泡发,摘洗干净焯水,焯水后的木耳口感更柔韧。
2、山药的黏液里含植物碱,山药皮里含皂角素,接触皮肤会刺痒,所以皮肤敏感者最好带上手套处理山药,避免过敏。山药切后易氧化变黑,切后泡在水中,入锅之前捞出就木有问题了。
答配菜谱:山药与木耳的做法