卤鸡腿
卤鸡腿是【最爱小志】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“卤鸡腿”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
唯有爱和美食不可辜负。用心做好每一道菜，不管食材贵贱与否，做法简单还是复杂，它在我心中是最完美的。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：卤 |
| 耗时：一小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡腿：3个 | 八角：1个 |
| 桂皮：1块 | 花椒：3克 |
| 甘草：1片 | 葱：1颗 |
| 姜：3块 | 干辣椒：5克 |
| 蒜：3粒 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：3克 | 生抽：1勺 |
| 老抽：1勺 | 冰糖：5颗 |
| 料酒：1勺 | -- |
卤鸡腿的做法步骤
卤鸡腿做法技巧/窍门/补充说明：
1、鸡腿焯水后再卤制，是为了更好地去除鸡腿的腥膻味。
2、各种香料也可以有效去除鸡腿的腥膻，香料不必全放，手头有什么就放什么。
4、卤好的鸡腿放卤水浸泡一个小时，可以让卤汁充分浸润，卤味更浓。
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