肉末蒸蛋羹
肉末蒸蛋羹是舒舒的厨房分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。“肉末蒸蛋羹”制作过程分8个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的肉末蒸蛋羹。
菜式简介
第一次做肉末蒸蛋，这个吃着要比光蒸鸡蛋好吃，肉末和鸡蛋配在一起是完美的味道，很鲜美！
- 耗时/难易度
- 口味清淡
- 工艺蒸
- 耗时半小时
- 难度简单
- 主材料
- 猪肉适量
- 鸡蛋适量
- 辅助料
- 胡萝卜适量
- 葱适量
- 姜适量
- 调味料
- 盐适量
- 胡椒粉适量
- 料酒适量
- 香油适量
肉末蒸蛋羹的做法步骤
肉末蒸蛋羹做法技巧/窍门/补充说明：
1蒸蛋千万不能放味精
2放温水比较好
3打蛋技巧。通常水蛋内会有蜂窝孔，有部分原因是打蛋技巧不佳让蛋液内产生气泡，因此打蛋时应顺一个方向不停地搅打，直至蛋液变得细滑，才下锅清蒸。
4火候。蒸水蛋一定要用小火慢炖，火头过大，水蛋容易变老。
5在盛蛋桨的容器上再加一个容器将他盖住,这样蒸出来的水蛋不会起泡·
相关食材：肉末