辣子鸡
辣子鸡是雨欣欣欣分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。“辣子鸡”制作过程分11个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的辣子鸡。
菜式简介
这是一道很出名的川菜，鸡肉通过用油炸的方式外酥里嫩，其实他名为辣子鸡整个过程是不用辣椒酱的。用的是干辣椒和二荆条青椒的香味混合鸡肉。
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺炸
- 耗时半小时
- 难度简单
- 主材料
- 鸡腿二个
- 干辣椒一两
- 二荆条青椒3个
- 花椒一匙
- 大蒜5瓣
- 大葱半根
- 辅助料
- 盐少许
- 五香粉一匙
- 白芝麻一匙
- 老抽一匙
- 料酒一匙
辣子鸡的做法步骤
辣子鸡做法技巧/窍门/补充说明：
这道菜特点就是要首先用大火猛，炸鸡块。然后再用小火慢煎。