明心贡菜蒸鱼头
明心贡菜蒸鱼头是潮音潮人分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“明心贡菜蒸鱼头”制作过程分6个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的明心贡菜蒸鱼头。
菜式简介
明心贡菜是潮汕特产小吃之一，是用大菜蕾为原料腌制而成的。色泽金黄，湿润稚嫩，浓香扑鼻，酥脆爽口，微咸而略带甜香，口感甚佳，可用来烧炒、烩汤或蒸鱼，常食用有健胃利水、清热解毒、减肥降压和软化血管等功效。用明心贡菜来蒸鱼头，可以起到去鱼腥味的作用，更能使鱼肉别具一番风味！
别只顾着说了，跟着小编一起来看看是怎么做的吧：明心贡菜蒸鱼头。
- 耗时/难易度
- 口味其他
- 工艺蒸
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 草鱼头600克
- 葱3、4根
- 明心贡菜35克
- 辅助料
- 盐适量
- 豆豉适量
- 生抽适量
明心贡菜蒸鱼头的做法步骤
明心贡菜蒸鱼头做法技巧/窍门/补充说明：
1、请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的。
2、加入豆豉不仅可以提鲜还可以去鱼腥味。
3、用盐腌制鱼，不仅能去除鱼肉中多余的水分，而且盐的咸味能去除鱼的腥味和异味，形成鲜嫩爽滑的质感。