大头菜回锅肉

第七步：加入郫县豆瓣酱，小火炒出红油。

第八步：下五花肉片。

第五步：准备好郫县豆瓣酱、豆豉、葱姜。

第十三步：再翻炒一两分钟即可。

第六步：锅里注油烧热，小火，下豆豉和葱姜，把豆豉炒散、葱姜炒香。

第十步：下大头菜。

第九步：翻炒两三分钟。

第十四步：成品，肉香菜脆，咸中微辣，好吃下饭。

第十一步：大火翻炒，炒至大头菜断生。

第二步：煮好的五花肉放凉，两块肉只用了一块。

第十二步：加鸡粉、少许盐。

第三步：凉透的五花肉比较容易切薄片。

第四步：大头菜手撕成小块，洗净控水备用。

第一步：带皮猪五花肉洗净，凉水下锅，煮15分钟左右。