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肉末肠粉

菜谱编号：341-973

肉末肠粉是【平淡_jCJUxM】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉末肠粉”。

第七步：用刮板把肠粉往一边卷，装盘！

第八步：事先准备一小半碗水，加入一勺生粉，酱油，蚝油，盐，搅拌均匀。开小火上锅放入少许油，倒入蒜蓉，炒至金黄色后加入两碗水，再倒入调好的汁，转中火不断搅拌，直至酱料呈透明色，放入碗中备用。

第五步：盘子抹油放入调好的浆，不要太多，只要薄薄一层，放入鸡蛋液和葱花，把盘放入开水锅内蒸2-3分钟（盘子放平以免厚度不均匀）

第四步：我喜欢直接把肉沫放入浆里，不喜欢的可以不放，或者可以蒸的时候放入虾仁、青菜之类的！

第二步：调粉浆，调好后放置10-20分钟让粉充分融合。

第一步：所有材料准备好！

第九步：蒸好的肠粉放入自己做的酸萝卜淋入酱汁，再配上一碗紫米粥和水果，营养丰富的早餐就做好了！

第三步：准备好盘子和夹子。

第六步：蒸好的肠粉出锅了！

肉末肠粉做法技巧/窍门/补充说明：

肠粉专用粉和盘子淘宝上就有卖的，离开家乡很多年了，一直都想吃这口，可惜没有卖的，在网上一搜居然有卖的，入手一套自己做着解馋！

菜谱标签：家常菜小吃

相关食材：肉末

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