白果炒虾仁
白果炒虾仁是粉竽粘糖分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“白果炒虾仁”制作过程分9个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的白果炒虾仁。
菜式简介
这道菜非常好吃，鲜虾的鲜甜、白果的清香、黄瓜的脆甜，无论从营养还是菜色搭配都很合理。已经被列入我家的宴客菜单。
虾不但营养价值很高，还有增强人体的免疫力的作用；而白果具有补肺润肺的作用，象我们这样经常上网的电脑族可以常吃。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炒
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 白果 80克
- 沙虾 300克
- 辅助料
- 红椒 1/2个
- 黄瓜 1条
- 鸡蛋清 1/3个
- 淀粉 1汤匙
- 花生油 6汤匙
- 调味料
- 葱 1段
- 姜 5克
- 盐 1茶匙
- 鸡精 1茶匙
- 料酒 1/2汤匙
- 高汤 1汤匙
白果炒虾仁的做法步骤
白果炒虾仁做法技巧/窍门/补充说明：
【处理白果的小窍门】
1、去外壳：用锤子轻轻敲开外壳。
2、去胚芯：用大拇指指甲插入白果蒂部，用另一只手压开裂开的白果，取出胚芯（白果有小毒，一般以绿色的胚芯毒性最强）。
3、去衣：把白果放入热水里用筷子搅动，依就自动脱落了。
答配菜谱：虾仁与白果的做法