墨鱼胶冬瓜卷
墨鱼胶冬瓜卷是爱烹饪D馋猫分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“墨鱼胶冬瓜卷”制作过程分19个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的墨鱼胶冬瓜卷。
- 耗时/难易度
- 口味原味
- 工艺蒸
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 冬瓜500克
- 新鲜墨鱼丸1盒
- 辅助料
- 胡萝卜少许
- 干贝8颗
- 芹菜1棵
墨鱼胶冬瓜卷的做法步骤
墨鱼胶冬瓜卷做法技巧/窍门/补充说明：
1、墨鱼胶可以买新鲜墨鱼丸替代，如果没有墨鱼丸要自己打胶，墨鱼洗净吸干水切粒再打胶，打胶一定要吸干水才不会影响胶的质量。
2、芹菜焯水变软才容易绑。
3、冬瓜靠近皮的部分质地好适合来卷，往内质地软嫩容易破就别片得太深。
4、墨鱼胶别酿太多，多了蒸熟膨胀会撑破冬瓜卷。
答配菜谱：墨鱼与冬瓜的做法