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经典白土司

菜谱编号:340-203
经典白土司是【龙宝宝陈诺】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“经典白土司”。
经典白土司

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

冬天起床真的是靠毅力,经常是闹钟响了还不愿意起来,为了多睡一会,我通常会熬上一锅果酱,再做上白吐司,用白吐司搭配果酱,轻松解决早餐。

经典白土司主厨:龙宝宝陈诺

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
高筋面粉:250克水:120克
鸡蛋:一个白砂糖:45克
黄油:15克奶粉:12克
耐高糖酵母:4克--
辅助料用量
果酱:适量--

经典白土司的做法步骤

  • 第十二步:面团发酵到土司盒的8分满,取出盖上土司盒的盖子。
  • 第十一步:所有的面团依次放入土司盒里,放入烤箱内发酵40分钟。
  • 第七步:面团从下往上卷起来。
  • 第六步:取一个面团擀成长的牛舌状。
  • 第十步:面团从下往上再次卷起来。
  • 第十三步:整个土司盒放入预热好的烤箱底层,上火130度,下火160度烤35分钟(其他烤箱和土司盒按照常用习惯烤)。
  • 第十四步:吐司烤好后脱模放凉,用刀切片。
  • 第八步:三个面团全部卷好以后盖上保鲜膜再次静置10分钟。
  • 第四步:面团第一次发酵到2倍大,关掉面包机,取出面团。
  • 第五步:面团平均分成3分,排气滚圆,盖上保鲜膜静置20分钟。
  • 第九步:取一个面团再次擀成细长的牛舌状。
  • 第三步:收圆一下面团,让面团进行第一次发酵。
  • 第二步:和面完成,顺手拉一个手套膜,28分钟出膜妥妥的。
  • 第一步:主配方中所有材料按照先液体后粉末的顺序放入面包桶,黄油和酵母各放面粉的一侧,启动面包机的标准面包程序。
  • 经典白土司做法技巧/窍门/补充说明:

    1、和面用牛奶代替水,可以省略掉奶粉。
    2、不同品牌烤箱,土司盒,烤的温度和时间有区别,建议按照平时使用情况灵活调整。
    3、土司放凉后装袋保存,不要放冰箱,会加速土司的老化。

    菜谱标签:烘焙早餐学生

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