芋圆红豆汤
芋圆红豆汤是尚食之文分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“芋圆红豆汤”制作过程分17个步骤，作者提供了16张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的芋圆红豆汤。
菜式简介
记得第一次遇到鲜芋仙时，是在苏州，爱吃甜品的我却生长在东北小城，之前只能看着网上仰望那些台湾甜品。所以，当到苏州的第一晚，在通往酒店的路旁看到鲜芋仙的牌子时，激动得无以言表。至今清楚记得当时选了个芋圆4号，一吃，惊为天人。
后来，本城也开鲜芋仙了，第一次去时觉得似乎量比苏州吃的少，不知道是统一减量了还是怎么的。后来再吃，一直量不多。而且，三十元左右一碗的价格，也真是有点小贵呢。之后，甜品店、奶茶店越来越多，便渐渐去得少了。
前段时间逛超市居然看到木薯粉，瞬间就决定自己做芋圆吧。一做才发现，原来做芋圆并不难噢，而且自己做的量太足了，味道也好，母上都吃了一大碗，直夸好吃。
三种颜色的圆子软糯微Q，软烂香甜的红豆汤底，再来两大块饱满的红薯和芋头，浇上浓浓的杏仁露，这样缤纷的色彩与口感，真的感觉争奇斗艳、五彩缤纷的春天就要来啦！
春茶清香，春花娇媚，春雨迷离，我却唯愿，能尽享这一碗春色~~
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺炖
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 芋头280克
- 红薯280克
- 紫薯250克
- 红小豆200克
- 木薯粉270克
- 水磨糯米粉100克
- 水适量
- 红腰豆适量
- 杏仁露适量
- 辅助料
- 糖粉90克
- 绵白糖适量
芋圆红豆汤的做法步骤
芋圆红豆汤做法技巧/窍门/补充说明：
1·红小豆和水的比例约为1：3·5，这样炖好的红豆汤不过稠不太稀，刚刚好。
2·和面时，芋头和红薯含水份，所以无须加水，慢慢即可和成面团；但紫薯较干，需要加些水，根据自己的实际情况分次加入，揉到能捏成形即可。
3·紫薯面团饧好后搓长条时要注意别搓得太用力，易散。
4·按材料中的用量，做出的芋圆较多。根据一次想吃多少，三种各用80g的量约能做两、三碗成品，剩下的装袋冷冻，随吃随煮。红豆汤的量也会剩些，就可以直接喝了。
相关食材：红豆