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酱焖籽兔

菜谱编号:338-508
酱焖籽兔是【逼我当厨子】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱焖籽兔”。
酱焖籽兔
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
籽兔:400克豆腐:1条
辅助料用量
生姜碎:适量豆瓣酱:80克
冰糖:2颗油:少量
料酒:适量--

酱焖籽兔的做法步骤

  • 第六步:成品展示。
  • 第二步:豆腐切块,2片姜片切碎备用。
  • 第一步:原材料合影。籽兔提前洗一下,尽量控干水份,如果籽兔太大可以从头腿连接处扯断,再把籽兔头部的透明软壳拽出来(不拽也没关系,不影响吃)。
  • 第三步:热锅凉油,倒入姜碎爆锅。这次油倒的有点多。
  • 第五步:倒入豆腐。翻炒,防止糊锅。焖炖入味即可出锅。
  • 第四步:籽兔变色半熟后倒入豆瓣酱和冰糖。豆瓣酱可以用料酒代替水拌匀。
  • 酱焖籽兔做法技巧/窍门/补充说明:

    1·籽兔看上去很大,一加热就缩小一倍多。
    2·冰糖不要加太多。
    3·大酱有点咸,所以还是就饭吃比较好。

    菜谱标签:家常菜私房菜

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