第十三步:先制作芝士酱,烧开一锅热水,将芝士隔热水加热软化

第四步:搅拌均匀

第二十九步:制造出流动滴落的感觉;

第八步:最后将蛋清打发至比较坚挺、拉起来有小尖勾的状态。

第二十三步:将卡仕达酱加入芝士酱中,

第二十五步:装入带有裱花嘴的裱花带中

第十四步:加入草莓粉和细砂糖,

第十一步:倒入6寸模具中,震出大气泡

第十步:剩余的面糊搅拌均匀

第三十步:摆上草莓、等装饰,美味的爆浆草莓海盐奶盖蛋糕就做好啦!

第三步:称量蛋糕粉、草莓粉并过筛搅

第七步:将剩余的40g细砂糖分三次加入蛋清中,最后一次加入细砂糖時,一起加入玉米淀粉,

第十九步:加入细砂糖搅打至融化,再加入玉米淀粉,搅拌均匀。

第一步:戚风蛋糕蛋糕食材集合

第十六步:加入淡奶油,用手打蛋器搅打均匀后

第十五步:用刮刀压拌至无颗粒顺滑状态

第五步:分离3个鸡蛋,将蛋清部分放入无水无油的容器内,放置一旁备用

第二十七步:将草莓奶盖挤入洞中,会看到蛋糕慢慢膨胀鼓起来,

第二步:制作面糊部分:称量纯牛奶、色拉油,加入20g白砂糖搅拌均匀

第十二步:制作草莓奶盖的食材

第六步:把蛋黄加入面糊部分搅拌均匀,

第二十八步:把剩余的草莓奶盖挤在蛋糕表面,边缘多挤入些,

第二十四步:搅拌均匀,得到草莓奶盖。

第二十步:牛奶用大火煮至冒热气,马上离火。把牛奶倒入蛋黄糊中,用打蛋器搅拌均匀;

第十七步:在加入原味酸奶,搅拌均匀

第二十一步:将搅拌的卡仕达浆糊过筛,口感更细腻光滑

第二十二步:将卡仕达酱倒回奶锅中,一边开小火加热,一边用手动打蛋器搅拌,稍微搅拌至成固体,比较稀的状态,即可离火;

第九步:取三分之一蛋白霜与面糊搅拌均匀

第十八步:制作卡仕达酱,将2个蛋黄分离出来

第二十六步:用小刀将蛋糕中心、四周撮几个小洞


