【徽菜】巢湖银鱼球
【徽菜】巢湖银鱼球是琴心剑胆分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较高级的菜式。“【徽菜】巢湖银鱼球”制作过程分8个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的【徽菜】巢湖银鱼球。
菜式简介
“巢湖银鱼”素有巢湖鱼类皇后的美称，一直是巢湖的特色水产品，银鱼涨蛋、巢湖银鱼球都是以银鱼为原料的徽菜。用新鲜的银鱼，加入鱼茸，姜葱，火腿碎，香菇等等原料拌匀，搓成小球状，用油炸出。这个菜味道鲜香，鱼丸有弹性，咬一口，浓香满嘴，好吃。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炸
- 耗时廿分钟
- 难度高级
- 主材料
- 银鱼200克
- 鱼蓉100克
- 姜适量
- 胡萝卜适量
- 香菇适量
- 火腿适量
- 葱适量
- 辅助料
- 胡椒粉适量
- 盐适量
- 鸡蛋清适量
- 淀粉适量