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赛螃蟹

做菜达人@大海微澜
赛螃蟹是大海微澜分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。“赛螃蟹”制作过程分14个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的赛螃蟹。
赛螃蟹

菜式简介
  鱼与鸡蛋搭配的美味,口感嫩滑,鲜香不腻,不是螃蟹,胜似螃蟹,口齿留香,回味无穷。

耗时/难易度
口味咸鲜
工艺
耗时十分钟
难度普通
主材料
鲷鱼1片
鸡蛋3个
辅助料
适量
适量
料酒适量
咸蛋黄1个
淀粉适量
黄瓜适量

赛螃蟹的做法步骤

赛螃蟹做法技巧/窍门/补充说明:

1、蛋黄和蛋白滑熟,就是油稍多些,变色即可,不要炒老。
2、鱼肉丁变色即好,不要炒过火,不要搅碎。
3、咸蛋黄有咸味,加盐调味不可过咸。

相关食材:螃蟹

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