炸偏口鱼
炸偏口鱼是【石榴树2008】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炸偏口鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
炸鱼香香脆脆的外表下有一颗鲜嫩柔软的心，又香又鲜，这样的美味过年是必不可少的，当然炸鱼也是红烧，糖醋的基础。偏口鱼又叫比目鱼，身体扁平，肉质细嫩，味道鲜美，富含蛋白质，且小刺少，特别适合孩子老人吃。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炸 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 偏口鱼：1500克 | 面粉：100克 |
| 鸡蛋：1个 | 水：100克 |
| 盐：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱：少许 | 姜：少许 |
| 花椒：少许 | 大料：少许 |
炸偏口鱼的做法步骤
炸偏口鱼做法技巧/窍门/补充说明：
炸鱼要注意油温，不能太热，容易爆油，如果不用湿面糊也可以用鸡蛋清