#味蕾的刺激#水煮肉片

做菜达人@粒粒糖777

#味蕾的刺激#水煮肉片是粒粒糖777分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“#味蕾的刺激#水煮肉片”制作过程分23个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的#味蕾的刺激#水煮肉片。

菜式简介
　　水煮肉片肉味香辣，软嫩，易嚼。吃时肉嫩菜鲜，荤素塔配，汤红油亮，麻辣味浓，最宜下饭，为家常美食之一。特色是“麻、辣、鲜、香”。也是我喜食肉肉之一！

辅助料: 老姜适量; 大蒜三瓣; 大葱一节; 香葱一颗; 淀粉2勺; 盐适量; 干辣椒7个; 花椒45颗; 料酒一勺; 花椒面少许; 菜籽油适量; 老抽一勺

#味蕾的刺激#水煮肉片做法技巧/窍门/补充说明：

1·炒油麦菜时炒断生即可 2·肉片放淀粉后必须是偏干状态，比炒肉丝的淀粉俩多一倍 3·煮肉片时火力不能太大，让汤汁是微开状态最好 4·所有佐料可根据自己喜好增减

菜谱标签：热菜午餐川菜晚餐

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